Το Σκόρδο

Σεπ 13, 2011
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)
 Μπορεί η μυρουδιά να μη μας ενθουσιάζει, αλλά δεν ισχύει το ίδιο και για τη θεραπευτική του δράση  Τι είναι το σκόρδο;  Το σκόρδο είναι λαχανικό αλλά και μπαχαρικό που προέρχεται από το φυτό Allium Sativum και έχει έντονα καυστική γεύση, δυνατή οσμή και έχει μορφή βολβών που αποτελούνται από μικρότερες σκελίδες. Μικρό φυτό το οποίο μπορεί να φθάσει μέχρι και τα 70 εκατοστά με μικρά ροζ-λευκά ή λευκοπράσινα λουλούδια ή πολλές φορές μικρούς κοκκινωπούς βολβούς αντί για άνθη.  Θρεπτική αξία  Η μεγάλη θρεπτική αξία και οι βιολογικές ιδιότητες του σκόρδου οφείλονται στην ειδική σύνθεσή του. Τα κύρια συστατικά είναι νερό, πρωτεΐνες, σάκχαρα και λιπίδια, περιέχει βιταμίνες και άλλα ανόργανα θρεπτικά συστατικά. Οι φαρμακευτικές του δράσεις  Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του σκόρδου είναι γνωστές από την αρχαιότητα καθώς έχει χρησιμοποιηθεί για την καταπολέμηση διαφόρων νοσημάτων, όπως ο ίκτερος, η φυματίωση και οι αναπνευστικές λοιμώξεις. Το σκόρδο περιέχει θειούχες ενώσεις με κύρια την αλισίνη στην οποία οφείλει και την αντιμικροβιακή του δράση, ενισχύοντας τον οργανισμό καθώς συντελεί στην αύξηση της παραγωγής λευκών αιμοσφαιρίων. Πρέπει να σημειωθεί πως η αλισίνη χάνει τη δράση της όταν το σκόρδο ψηθεί. Μια άλλη δράση του σκόρδου είναι κατά κάποιων μορφών καρκίνου όπως του στομάχου και του παχέως εντέρου. Έρευνες έχουν δείξει πως το σκόρδο μειώνει την ολική χοληστερίνη, μειώνοντας μάλιστα την LDL (κακή) χοληστερίνη και των τριγλικεριδίων σε 8 έως 12 βδομάδες. Ακόμη το σκόρδο, χάρη στις αγγειοδιαστολικές ιδιότητές του, ελαττώνει και την αρτηριακή πίεση, βοηθώντας άτομα που πάσχουν από υπέρταση.  Πρέπει όμως, να έχουμε υπόψη μας ότι επειδή το σκόρδο είναι πολύ καυτό μπορεί να ερεθίσει το στομάχι και ότι στις έγκυες γυναίκες και στις θηλάζουσες μπορεί να προκαλέσει καύσο στον στόμαχο και αναγωγές. Η δε γεύση του μητρικού γάλακτος μπορεί να αλλοιωθεί και να μην αρέσει στα νεογνά. Μπορείτε να απαλλαχτείτε από την βαριά γεύση του σκόρδου αν το βράσετε για λίγα λεπτά. Ζωή Πορφύρη Πτυχιούχος Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Μπλέσσα 33 Παπάγου 210-6537205, 6974665983 Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.
Κατηγορία Υγεία-ομορφία

Σχόλια αναγνωστών

Εφημερίδα

download print

Καιρός

EMAIL Επικοινωνίας

Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.